「すだち香る 濃厚豆乳コングクス(完全ヴィーガン対応)」
徳山物産が展開する、大阪コリアタウンの旗艦店「Panga(パンガ)」内のレストラン「Panga table」は、6月1日(月)より、夏シーズン限定の新メニューの提供を開始した。
日本の蒸し暑い夏に寄り添いながら、韓国の伝統的な食文化をコンテンポラリーに昇華させた、爽やかな新メニューがラインナップ。中でも注目は、完全ヴィーガン対応の「濃厚豆乳コングクス」だ。
さらに、同店の看板メニューである「シグネチャーランチコース」も夏仕様にリニューアルし、手軽に多彩な味わいを楽しめる「特製パンチャン定食」も新登場した。
「完全ヴィーガン対応」の一杯が登場
「すだち香る 濃厚豆乳コングクス(完全ヴィーガン対応)」1,320円(税込)は、韓国の夏の定番麺料理「コングクス」を、「Panga table」オリジナルにモダンアレンジしたメニュー。大豆本来の豊かな甘みと旨味が詰まった濃厚でクリーミーな豆乳スープに、すだちの爽やかな酸味と香りが上品に調和する。暑い日でも涼やかに、最後の一滴まで楽しめる一杯となっている。
同メニューは「完全ヴィーガン対応」。インバウンドの利用者をはじめ、国内の健康志向の方やベジタリアンも安心して味わえる。
なお、「Panga table」のロングセラーメニューである「韓国海苔とトリュフ香るドトリ冷麺」1,540円(税込)についても、利用者の要望に応じて個別にヴィーガン対応可能だ。
コンテンポラリーコースが夏仕様に
「Panga table シグネチャーランチコース(夏仕様)」3,300円(税込)もチェックしてみて。
伝統的な韓国料理と、フレンチや和のエッセンスが交差する全7品のコンテンポラリーコースが、夏に向けた内容にリニューアルされた。
新メニューのメイン「鹿児島県産黒豚フィレのソテー」は、鹿児島県産黒豚のフィレ肉を使用し、緻密な温度管理による火入れを行うことで、肉本来の柔らかさと豊かな旨味を引き出した。ソースには、「Panga table」のシグネチャーである「特製柚子サムジャン」を合わせている。深みのあるコクの中に柚子が爽やかに香り、暑い季節でもさっぱりと味わえる一皿となっている。
同じく新メニューの食事「すだち香る濃厚豆乳コングクス」は、コースの締めくくりとして提供。アラカルトでも提供している「濃厚豆乳コングクス」のミニサイズを用意する。ひんやりとした喉越しとすだちの香りが、コース全体の余韻をすっきりと引き立てる。
そのほか、不動の人気を誇る賞味期限1分の「クリスピーキンパ」をはじめ、すだち香る「ミウム」、新感覚の「セウジャン」、そして食後の優雅な「フィナンシェ」など、愛され続けるシグネチャーメニューたちはそのままコースで楽しめる。
「Banchan lab 特製パンチャン定食」が登場
さらに、「Banchan lab 特製パンチャン定食」1,650円(税込)が登場。併設する物販エリア「Banchan lab」で丹精込めて作られた、手作りの「おかず(パンチャン)」を存分に味わえる定食がとなっている。旬の食材を取り入れた色とりどりの9種類のパンチャンに、温かいスープとご飯が付いた、体に優しく心満たされる定食となっている。少しずつ色々なものを味わいたい人におすすめだ。
この機会に、「Panga table」を利用してみては。
■Panga table(「Panga」施設内)
住所：大阪府大阪市生野区桃谷4丁目5−15
営業時間：レストラン11:00～15:00(14:00 L.O.)、物販エリア10:00～18:00、カフェ10:00～18:00(17:00 L.O.)
定休日：無休(1月1日～3日を除く)
Panga 公式HP：https://www.panga.jp
Panga 公式Instagram：https://www.instagram.com/panga.official
(ソルトピーチ)